Categoria: Menù

Caso Studio: Pizzeria Futura

INTRODUZIONE Caro ristoratore, cara ristoratrice, vi do il benvenuto al caso studio della Pizzeria Futura.   Il titolare della Pizzeria Futura è Fabio Pattaro, che ha preso in gestione la storica pizzeria di famiglia aperta da oltre 30 anni.   Situata a Varago (un paesino vicino Treviso), la Pizzeria Futura

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BLOCCO DECISIONALE DEL CLIENTE: IL PEGGIOR NEMICO DEI MENÙ

Evita che il tuo menù renda i clienti confusi e indecisi su che piatto ordinare. Moltissimi ristoratori non fanno nulla per impedire che i loro clienti cadano vittima del Blocco Decisionale.   Immagino ti starai chiedendo: “cos’è il Blocco Decisionale del cliente?”.   Il Blocco Decisionale avviene quando un cliente si

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PERCHÈ USARE FOTO NEL MENÙ? LO DICE LA SCIENZA!

Scopri come funziona il cervello umano e il motivo per cui devi mettere le fotografie dei tuoi piatti all’interno del tuo menù. È stata proprio la scienza, con centinaia di anni di studio sul cervello umano, a spiegare il motivo per cui il menù del tuo locale dovrebbe contenere delle

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METTI IN LEVA IL TUO MENÙ GRAZIE ALLE FOTOGRAFIE

Trasforma il tuo menù in uno strumento di Vendita e Marketing utilizzando le fotografie. Un concetto assolutamente fondamentale per il successo (o l’aumento del successo) del tuo locale, e che pochissimi ristoratori tengono presente, è che il menù è il tuo principale strumento di Marketing e Vendita.   Purtroppo queste

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AUMENTA FATTURATO E UTILI DEL TUO LOCALE GRAZIE AL FOOD COST

Ottimizzare i costi e il Food Cost è il primo passo per creare un menù performate e che faccia guadagnare di più al tuo locale. In questo articolo voglio parlarti dell’importanza del Food Cost, un concetto di importanza vitale per il tuo locale. La nostra azienda è totalmente basata sul realizzare menù

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DOVE NASCONO I PREGIUDIZI SUI MENÙ FOTOGRAFICI

Da dove e per quale motivo in Italia sono nati i pregiudizi sulle fotografie all’interno dei Menù. La presenza di fotografie nel menù è spesso vista con negatività dai ristoratori.   Vengono associati a ristoranti di fascia bassa, i cosiddetti “ristoranti low cost”, il classico ristorante cinese che ti fa

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